Det Danske Gastronomiske
Akademis formål er:

- At fremme kvaliteten af mad og drikke. Kvalitetsbegrebet tolkes bredt. Det omfatter for eksempel - men ikke alene - forhold som smag, udseende, næringsværdi, ufarlighed, formålstjenlighed samt prisrimelighed.

- Akademiet støtter og opmuntrer initiativer til forbedring og fornyelse af udbuddet af varer og tjenesteydelser af høj kvalitet, bl.a. ved at uddele hædersdiplomer.