Sommeren igennem og det meste af efteråret har vi serveret tapas for vores gæster.  En af de faste bestanddele på brædtet er en svinerilette med cornichoner og syltede cherrytomater.  
Selvom det efterhånden er en del uger siden, vi satte serveringen af tapas på stand-by, kommer der stadig forespørgsler på de syltede cherrytomater.  Derfor har vi valgt at dele opskriften successen med dig...og cyberspace. 
De syltede tomater er nemme at lave, og kan nemt erstattes med en frisk tomat i salaten, eller som tilbehør til kød. 

500 g Cherrytomater/små stilktomater
2 dl æbleeddike
1 dl sukker
1 vaniljestang
8-10 stk kardemommefrø

Æbleeddikke, sukker, vanilje og de hele kardemommefrø koges i 5 min.
Tilsæt cherrytomaterne, kog ydeligere i 1 min.
Hældes på glas